Catalinas

 Ingredientes:

 

1/2 kilo de harina de trigo todo uso.

1/2 papelón 

1 cucharada de aceite o mantequilla

1 pizca de canela, anís chiquito, cáscara de naranja seca, esencia de vainilla o de nata.

1 huevo

1 cucharadita de bicarbonato

Preparación 

Hervir el papelón en 250 ml (cc) de agua, colocarle la cáscara de naranja, la canela o más y dejarlo hervir. Al ponerse algo meloso se apoya. Se deja enfriar y se coloca la harina poco a poco, los dos huevos y el bicarbonato  se mezclan bien. Se mezcla todo y luego se colocan en moldes previamente engrasando y enharinando. Se lleva al horno por espacio de 30 minutos o según su horno.